Clementina nació como un proyecto muy personal, reflejo de lo que ha sido nuestra vida, una extensión de lo que pasa en nuestras cocinas, en nuestras casas día a día… Nos gusta cocinar, probar nuevos ingredientes, preparaciones, aprender nuevas recetas & sobre todo comer rico.
Las hermanas Isidora & Pilar Kraemer, dos hermanas amantes de la cocina, en Julio del 2007, se aventuran a crear y diseñar Clementina, con el fin de poder compartir su pasión por la comida. Abriendo un pequeño local en Providencia se inicia la aventura, donde eligieron cambiar las mesas por mantas de picnic, creando así una inesperada escena parisina, donde pequeños grupos se juntaban a reír y degustar sus maravillosas creaciones culinarias.
Con el paso de los años, y casi sin darse cuenta, incorporaron nuevas experiencias gastronómicas a su negocio familiar, abriendo comedores en la Universidad Católica & desarrollando un área dedicada a la con la misión de acercar su Experiencia del Buen Comer a más personas.
Al igual que para todos, este 2020 ha sido un año muy desafiante & raro para las hermanas Kraemer. En plena cuarentena se lanzaron con un nuevo & precioso proyecto: Un Lindo Comer, su estudio creativo, una propuesta estética en torno al buen comer donde buscarn inspirarse e inspirar a otros.
En Agosto de este año, en medio de la pandemia del Covid-19, han decidido dar un nuevo giro a su amada Clementina optando por, con mucha pena, cerrar sus tres locales de atención a público, para dedicarse especialmente al servicio de baquetería, un área que les apasiona dado el desafío que presenta cada experiencia, y donde, a la vez, pueden probar nuevas propuestas con más libertad.
Además, y sin nunca olvidar a sus queridos y fieles clientes Clementeina abrió su propia e tienda online. La que buscan sea una verdadera experiencia Clementina.
Clementina nos acompañará durante la tertulia de Montserrat Martorell, La Literatura en tiempos de Pandemia, donde presentarán sus nuevas recetas, esa que durante el nuevo ritmo que nos entregó la pandemia nos pemitió decantar, contemplar y crear. ¡No te lo pierdas!
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