Cocina Dinámica- Gastronomía
"la creatividad, la Libertad como una meta del Ser Humano y las fuerzas formativas y portadoras de vida que se encuentran más allá de las sustancias de cada alimento"
La artista, diseñadora, creadora y maga, Alina Astudillo, tiene más de 20 años de experiencia en gestión y emprendimiento de diferentes proyectos culturales, desde diversas disciplinas
artísticas, recorrido que a fuego lento ha llegado a culminar en una propuesta integral centrada en la Alimentación como un eje de pensamiento y acción que pone al Ser Humano, la cultura, el cosmos y la creatividad en comunión, inspirándose en los principios espirituales de la ciencia Antroposófica.
Alina, se especializó en su estudio y creó una propuesta gastronómica basada en estos conocimientos. impartiendo cursos de formación Cocina y Alimentación en distintas partes del país y seminarios internacionales, conformándose como la única cocinera y teórica experta en esta área en Chile. Creó Galpón Dinámico, un espacio mágico ubicado en la zona rural de Limache donde ofrece una experiencia gastronómica con su sello, a partir de la producción orgánica de los agricultores de la zona.
Cocina Dinámica nace a partir de la idea de canalizar el pensamiento alrededor de la Alimentación, desde la mirada Antroposófica. Este pensamiento teórico fue llevado a la creación de una propuesta gastronómica que considera a la creatividad, la Libertad como una meta del Ser Humano y las fuerzas formativas y portadoras de vida que se encuentran más allá de las sustancias de cada alimento. Cómo estas fuerzas sutiles o espirituales en conjunto con las cualidades físicas de los alimentos transformados a través de la alquimia de su creador (o cocinero) son capaces de movilizar, dinamizar al Ser Humano que las incorpora como Nutrición. Entendiendo el acto de cocinar como un punto de vivo de conexión entre la naturaleza, el cosmos, la cultura y las propias fuerzas espirituales que el cocinero agrega al calor de la creación para nutrir ampliamente a otros.
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